清逸幽兰的同程博客

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苦瓜来源：为葫芦科植物苦瓜的果实。

性味：苦、寒

成分：主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。

功能：清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。
改善肠胃机能

夏天吃苦瓜可以降火气，因为苦瓜是凉性的。不是有句话说的好吗，良药苦口利于病吗。。呵呵。但是苦瓜的确是好东西。

              苦瓜酿肉

原料:苦瓜一根.猪肉馅.

配料:麻油,鸡精,姜末,生抽,料酒.淀粉,水,

 将以上配料,除水外,全部放进猪肉馅里搅匀,感觉粘糊,上劲即可.苦瓜洗净,切成一圈一圈的,用小勺挖去籽.用盐水泡一下, 用淀粉抹在苦瓜的内瓤里,以免蒸的时候,肉馅脱落,就会变成肉是肉,瓜是瓜了. 然后填馅用的微波炉蒸的,叮了四分钟. 然后,开火,用鸡精,淀粉,水,勾一个芡汁.就可以吃了.这样蒸的苦瓜,没这么苦了,比较容易下口.

爱玩的老头 在 2008-7-18 13:46:21 说：

一定是好吃极了! 

罂紫儿 在 2008-8-4 12:17:02 说：

看上去不错，苦不？